अचार से लेकर सब्जी तक, सिंघाड़े से बना सकते हैं ये स्वादिष्ट पकवान
इस मौसम में यदि आपको बाजार में सिंघाड़े बिकते दिख जाएं तो उसे घर लाकर उससे पकवान बनाएं। सिंघाड़े की मदद से आप कई पकवान बना सकती हैं…
नईदिल्ली (ए)। हल्की सर्दी का मौसम आते ही बाजार में सिंघाड़े से भरे ठेले दिखाई देने लगते हैं। बेहद कम दामों में मिलने वाले सिंघाड़े खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं। लोग इसे खाना काफी पसंद करते हैं। ये न सिर्फ खाने में अच्छा होता है बल्कि इसके सेवन से शरीर को कई लाभ भी मिलते हैं।
भारतीय घरों में सिंघाड़े से विशेष कर व्रत -उपवास के दिनों में पकवान बनाए जाते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि सिंघाड़ा एनर्जी बूस्टर के रूप में काम करता है। ऐसे में जब कोई महिला व्रत रखती है तो सिंघाड़े के सेवन से उनकी पाचन शक्ति मजबूत होती है और शरीर में ऊर्जा भी बनी रहती है।
सिंघाड़ा एक ऐसा फल है, जिसे आप साधारण तरीके से खान की बजाय कई अन्य रूप में भी खा सकते हैं। यहां हम आपको सिंघाड़े से बनने वाले कुछ पकवानों के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं।
अचार: यदि आपके पास काफी सिंघाड़े रखे हैं, तो उससे आप इसका अचार डालकर रख सकती हैं। सर्दी के मौसम में सिंघाड़े का अचार भरवा पराठों के साथ काफी स्वादिष्ट लगता है। इस अचार को बनाने के बाद कंटेनर में सरसों का तेल जरूर भर दें, वरना ये खराब होने लगता है।
सब्जी: लच्छा पराठे के साथ सिंघाड़े की सब्जी काफी स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाते समय यदि आप खड़े मसालों का इस्तेमाल करेंगी, तो इसका स्वाद भी कई गुना बढ़ जाएगा। सब्जी बनाने के बाद उसे सजाने के लिए ऊपर से धनिया अवश्य डालें।
सलाद: यदि आपको सलाद खाना पसंद है तो आप सिंघाड़े का हेल्दी वर्जन भी ट्राई कर सकते है। सलाद के रूप में भी सिंघाड़ा काफी स्वादिष्ट लगता है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए चाहें तो इसमें हरी चटनी डालें।
सिंघाड़े के आटे का पराठा: सिंघाड़े के आटे को बनाकर भी आप उससे कई पकवान बना सकते हैं। इसमें फलाहारी सिंघाड़े का पराठा लोगों को काफी पसंद आता है। इसे आटे में आलू मिक्स करके बनाया जाता है। भारतीय घरों में सिंघाड़े का पराठा व्रत के दिन बनता है।
सिंघाड़े की टिक्की: यदि आपके पास सिंघाड़े का आटा रखा है तो उस आटे की टिक्की तैयार करें। सिंघाड़े के आटे से बनीं कुरकुरी टिक्की खाने में काफी स्वादिष्ट लगती हैं। इसे आप दही या चटनी के साथ परोस सकते हैं।
सिंघाड़े का हलवा: अगर सिंघाड़े से कुछ मीठा बनाने का सोच रहे हैं तो इसका हलवा एक बेहतर विकल्प है। सिंघाड़े के आटे का हलवा देसी घी में तैयार किया जाता है, जिस वजह से ये काफी हेल्दी होता है और खाने में भी ये अच्छा लगता है।
